Bayram denince akla ilk gelen şeylerden biri çikolata. Misafir ikramı için, ziyarete gideceğiniz ev için, çocuklar için… Sepete atıyorsunuz. Ama şunu biliyor muydunuz — rafta yan yana duran iki kutu aslında birbirinden çok farklı şeylerden yapılıyor olabilir?
İzmir’in köklü çikolatacılarından biri konuyu çok net özetledi: gerçek çikolata kakao yağından yapılır. Kokolin ise margarinden. İkisi görünürde benzer, fiyatları farklı.
İşte o fiyat farkının arkasında ciddi bir sağlık meselesi yatıyor.
Margarin yağının insan vücuduna zararları artık tıbben de kabul edilmiş bir gerçek. Doktorlar da söylüyor bunu. Yani fiyatı kurtarmak adına alınan ucuz kutunun bedelini sağlığımıza ödüyoruz aslında.
Güzel bir benzetme var bu konuda — tereyağlı pilav ile margarinli pilav. İkisi de pilav ama biri… farklı. Tabii kakao yağından yapılan gerçek çikolatanın lezzeti de bambaşka oluyor. İnsanlar ağzına aldığında bunu kendiliğinden anlayabiliyor zaten.
Bir de şu var: bayram döneminde sadece o günlere özel tezgah kuran seyyar satıcılar türüyor ortaya. Bunlardan uzak durmak en sağlıklısı. Yıl boyunca bu işi yapan, gerçekten çikolatacılıkla geçinen esnaftan almak hem daha güvenli hem de tadı hakkında çok daha az sürprizle karşılaşırsınız.
Peki ne yapmak lazım? Az alın ama doğrusunu alın. Bayramda ağız tadı bozulmasın diye alınan bir kutu çikolata, tam tersine sağlık sorununa kapı aralamamalı.