malzemeler
2 kabak
100 gr ceviz içi
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
150 gr İzmir tulum peyniri
Zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Malzemeler:
3 adet kuzu pirzola
Marinesi için:
Zeytinyağı,
tuz,
karabiber,
biberiye,
taze kekik
Garnitürü için:
3 adet taze patates,
2 arpacık soğan,
1 adet cherry domates,
20 gr zeytin yağı,
bir tutam taze kekik
hazırlanışı
Kabakların kabuklarını temizleyip çok ince dilimleyin. Bir tencerede suyu kaynatıp tuz ilave edin. Kabakları içine atıp 12 dakika haşlayın. Kabaklar sararmaması için üzerini kapatmayın. Kabakları sudan alıp suyunu süzün. 10 çapında geniş kenarlı mutfak çemberini servis tabağına yerleştirin. İçine bir sıra haşladığınız kabaktan yerleştirin. Üzerine ceviz içi serpin.
İnce dilimlediğiniz tulum peynirini cevizlerin üzerine paylaştırın. Rendelenmiş portakal kabuklarını serpin. Bu işleme çemberin içi doluncaya kadar devam edin.
Çemberi dikkatlice çıkarın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp salatanın üzerine dökün. Üzerine tekrar rendelenmiş portakal kabuğu serpip servis yapın.
lezzet.com.tr
