Kolayca yapılan, severek yenilen nefis lor kurabiyesi tarifi.
Malzemeler
100 gr.tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış olmalı )
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 yumurta ( Birinin akını ayırın )
250 gr. tuzsuz lor peyniri ( yağlı tuzsuz peynir de kullanabilirsiniz )
2 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Ayrıca 6 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış yağı, sıvıyağı ve toz şekeri derin bir kaba koyun. Yumurtalardan birinin akını ayırın ve kalanını kaba ilave edin. Karbonatı ve peyniri ekleyin. Unu azar azar ilave ederken, bir taraftan da yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak ve elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp üzerlerine hafifçe bastırın. Toz şekeri de bir kaseye koyun. Ayırdığınız yumurta akını başka bir kaseye koyup çatal yardımıyla çırpın. Hazırladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra şekere batırın ve yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Fırını 5 dakika önceden ısıtıp, 180 dereceye ve alt üst konuma getirin. Sıcak fırında kurabiyeleri, kenarları iyice kahverengileşip üzerleri sararıncaya kadar, en az 22-25 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun.
