Sağlık ve lezzetin buluştuğu, sıcacık sebze çorbası tarifi.
6 – 8 Kişilik
Orta ateşte, 15 dakika ocakta
Malzemeler
1 adet kereviz
1 adet kereviz sapı
2 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı istridye makarna
5 bardak et suyu
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı dövülmüş karabiber
Servisi için
Dilediğiniz kadar kıtır ekmek
1 dal fesleğen
Hazırlanışı
1 adet kurusoğan, patates, havuç, kereviz, kereviz sapı, kabak ve 2 adet pırasayı önceden soyun ve hepsini küp küp doğrayın. Sebzeleri küp küp doğradıktan sonra birbirine karıştırmadan ayrı ayrı tabaklara yerleştirin. Tencerenizi ocağın üzerine alın ve içine önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, arkasından 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin.Soğanı biraz soteledikten sonra, birer dakika arayla, pırasayı, havucu, patatesi, kerevizive kabağı ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyin. Bu sebzeleri ilave ettikten sonra 5 bardak et suyunu da ilave edin ve orta ateşte kaynamasını bekleyin. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca içine kereviz saplarını, makarnaları ilave edin. Daha sonra 2 çay kaşığı tuz ve dövülmüş karabiberi ekleyin ve karıştırın. 5 dakikadaha kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanızı ateşten indirin ve kaselere alın. Üzerini dilediğiniz kadar kıtır ekmek ve fesleğen yaprağı ile süsleyerek servise hazır hale getirin.
kaynak:www.womenist.net
